Le grand chef Joël Robuchon est mort à 73 ans

Joël Robuchon

Joël Robuchon est mort ce lundi 6 Août 2018 des suites d'un cancer. Il obtient ses deux premières étoiles au guide Michelin quatre ans plus tard, en 1978.

Né le 7 avril 1945 à Poitiers, il s'était tourné vers le séminaire à 12 ans avec l'intention de devenir prêtre. Il avait été opéré d'une tumeur au pancréas il y a plus d'un an et demi.

Il a commencé par Paris, New York, Macao et Singapour, mais est aussi présent à Monaco, Londres, Las Vegas, Montréal, Tokyo, Hong Kong, Shanghaï, Taipeh et Bangkok. Ces dernières années, Joël Robuchon, se réinventant encore, s'était consacré à une cuisine beaucoup plus saine, faisant la part belle aux légumes et à la cuisine vapeur, tout en luttant contre la maladie. "Je garde un souvenir ému des moules que ma mère farcissait à la mie de pain avec de l'ail et du persil, et de ses oeufs au lait".

Dans la foulée, Robuchon tente de se défaire de son image de premier de la classe en se lançant dans la grande aventure télévisuelle. "C'est là que j'ai décidé non pas de me consacrer à la prêtrise, mais à la cuisine", avait-il ajouté auprès de Gala. Il a alors 29 ans et dirige une brigade de 90 cuisiniers.

Steven Seagal au service de la diplomatie russe
Le ministère en outre souligne que "c'est précisément un cas où la diplomatie du peuple complète la diplomatie traditionnelle".

La Nièvre placée en vigilance orange — Canicule
Plusieurs TGV ont également subi des retards suite à un incendie au niveau du pont de Rungis, en Ile-de-France. Cet épisode caniculaire se prolonge au moins jusqu'en milieu de semaine prochaine.

L'ex-directeur de campagne de Trump en procès — Actualités du monde
La défense de Donald Trump sur l'affaire russe est par ailleurs mise mal par les déclarations de son ancien avocat Michael Cohen. Manafort porte essentiellement sur des faits antérieurs à son implication en politique aux côtés de M.

Plusieurs médias américains reprennent une dépêche de l'agence Associated Press qui décrit la "carrière de superlatifs" du chef-cuisinier.

Sacré meilleur cuisinier du siècle par Gault & Millau en 1990, il avait néanmoins abandonné la restauration à l'âge de 51 ans, en 1996. Ensuite, tout va très vite. C'est en aidant les religieuses à préparer les repas que le petit garçon se découvre une passion pour la cuisine.

- 1981 : ouverture du restaurant Le Jamin à Paris. Trois étoiles en 1984. Obsédé par l'idée de transmettre, Joël Robuchon participe à de nombreux programmes comme "Cuisinez comme un grand chef", diffusé sur TF1 dans les années 1990, puis "Bon appétit bien sûr" sur France 3 et "Planète gourmande". Son patronyme, il va en faire une véritable marque: il devient consultant, il promeut une gamme pour Fleury Michon et ouvre en série des établissements.

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