The World's 50 Best: Découvrez les meilleurs restaurants du monde

L'Osteria Francescana sacrée «meilleur restaurant du monde»

Depuis 2002, le concours The World's 50 Best récompense les meilleurs restaurants du monde. Premier sur le podium, l'Osteria Francescana de Modène avec aux fourneaux le chef italien Massimo Bottura. Le restaurant espagnol El Celler De Can Roca, basé à Gérone, en Catalogne, sacré en 2013 et 2015, termine cette fois à la deuxième place. Une entrée fracassante pour ce restaurant de Menton dirigé par l'argentin Mauro Colagreco, deux étoiles au guide concurrent.

Quatre autres restaurants français sont distingués: L'Arpège d'Alain Passard (8ème place), Alain Ducasse et Romain Meder du Plaza Athénée (21è place), Le Pavillon Ledoyen de Yannick Alléno ( 29ème position) et Septime de Bertrand Grébaut (40ème place). Lui qui cuisinait toujours pour sa bande d'amis a abandonné ses études de droit pour créer la Trattoria del Campazzo, dans la campagne de Modène.

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Pour départager les restaurants de par le monde, un millier d'experts (chefs, journalistes spécialisés, propriétaires de restaurants.) ont été invités à rendre compte de leurs expériences de dégustation au cours des 18 derniers mois. Les votants sont indépendants, mais la légitimité du classement est parfois contestée en raison d'un sponsoring par plusieurs marques (le prix du meilleur pâtissier décerné à Cédric Grolet est ainsi sponsorisé par la marque alimentaire Sosa). Aucun établissement français ne s'est ainsi vu décerner le titre de meilleur restaurant du monde depuis sa création.

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